La Solanum melongena è coltivata in tutto il mondo per i suoi frutti commestibili. La melanzana appartiene alla famiglia delle Solanaceae (delle solanacee) nel genere solanum del regno delle piante. Nella maggior parte delle cucine le melanzane sono usate come verdure; sono parenti dei pomodori e delle patate. I semi possono essere mangiati proprio come i pomodori e possono essere cotti come le patate.
Le melanzane sono comunemente viola e altamente assorbenti di ingredienti come l’olio e i sapori quando vengono utilizzate in cucina. La botanica definisce la melanzana come una bacca; è povera di micronutrienti e macronutrienti.
La botanica definisce la melanzana come una bacca; è povera di micronutrienti e macronutrienti. La melanzana (nome francese per la melanzana) è una pianta tropicale perenne con un fusto spinoso e fiori che vanno dal bianco al viola. Le melanzane sono delicate e la maggior parte delle specie sono bianche e di forma allungata, mentre altre specie comuni sono di forma ovale, lisce e viola con polpa bianca e consistenza morbida.
Composizione nutrizionale della melanzana
Di seguito sono riportati gli elenchi dei nutrienti contenuti in 100 grammi di melanzane:
- Calorie 25
- Grassi totali 0,2 g
- Grassi polinsaturi 0,1 g
- Sodio 2 mg
- Potassio 229 mg
- Carboidrati totali 6 g
- Fibre alimentari 3 g
- Zucchero 3,5 g
- Proteine 1 g
Le melanzane sono molto più di un ingrediente versatile; sono ricche di nutrienti essenziali e apportano benefici alla salute.
Benefici per la salute derivanti dal consumo di melanzane
Fanno bene agli organi
L’alto contenuto di fibre delle melanzane migliora la salute gastrointestinale. Le fibre delle melanzane non solo aiutano il processo di digestione, ma contribuiscono anche a migliorare la salute del cuore. Le melanzane contengono anche alcuni antiossidanti come il manganese, che difende l’organismo da malattie come il cancro e altre infezioni.
Favoriscono la perdita di peso
Le melanzane sono ricche di fibre e povere di calorie, il che le rende perfette per qualsiasi programma di dimagrimento. Le melanzane sono super versatili. Sono molto comuni nelle cucine di tutto il mondo.
Migliorano la memoria e le funzioni mentali
La buccia delle melanzane non è solo bella e viola, ma è ricoperta da un potente antiossidante chiamato nasunina che protegge le membrane delle cellule cerebrali e aiuta il trasporto di sostanze nutritive e la rimozione dei rifiuti. E c’è di più: la nasunina ha anche dimostrato di prevenire la neuroinfiammazione e aumentare il flusso sanguigno, il che potrebbe aiutare a migliorare la memoria.
I fitonutrienti sono sostanze chimiche ricche contenute nelle melanzane; i fitonutrienti favoriscono una buona salute mentale.
Costruire ossa forti
Stanco del latte? Metti una melanzana nello spremiagrumi! È dimostrato che i composti vegetali naturali di questo meraviglioso frutto riducono l’osteoporosi, rinforzano le ossa e aumentano la densità ossea. Le melanzane sono anche ricche di ferro e calcio, due minerali molto importanti per la salute delle ossa.
Combatti la pelle secca
La pelle tende a seccarsi, soprattutto durante i mesi invernali. Preparati per l’inverno (o concediti una giornata di cura di te stesso) preparando una maschera viso alle melanzane. Tutto ciò che ti serve è mezza tazza di melanzane tagliate a pezzetti, 2 cucchiai di succo di aloe e 1 cucchiaino di miele. Mescola il tutto e spalmalo sulla pelle. Lascia agire per 10-15 minuti, quindi risciacqua completamente.
Favorisci la crescita dei capelli
Le melanzane contengono enzimi sani che stimolano i follicoli piliferi, favorendo una crescita sana dei capelli. Le melanzane sono anche ricche di acqua, che aiuta a ripristinare e ammorbidire quelle fastidiose ciocche fragili. Lavate i capelli con succo di melanzana per mantenere la naturale lucentezza e brillantezza dei vostri capelli.
Prevenire i segni dell’invecchiamento
Le melanzane contengono vitamina C, che protegge la pelle e il corpo dai danni ossidativi. La vitamina C previene anche altri segni dell’invecchiamento, come rughe, rughette e macchie scure.
Abbassare la pressione sanguigna
Hai presente quella bella pelle viola-nera di cui abbiamo parlato? Beh, a quanto pare non fa bene solo al cervello, ma anche alla pressione sanguigna. Le melanzane contengono antocianine, che hanno dimostrato di abbassare la pressione sanguigna dei pazienti.
Equilibrio dei livelli di zucchero nel sangue
Aggiungere le melanzane alla dieta può tenere sotto controllo i livelli di glucosio. Questo perché le melanzane sono ricche di fibre. Le fibre possono abbassare lo zucchero nel sangue rallentando il tasso di digestione e l’assorbimento dello zucchero – un assorbimento più lento non solo mantiene i livelli di glucosio equilibrati, ma previene anche picchi e crolli.
Ricco di sostanze nutritive
Questo superalimento è un’ottima alternativa quando si cerca di ridurre le calorie, ma si ha ancora voglia di qualcosa di sostanzioso e delizioso. Le melanzane contengono molte vitamine e minerali come la vitamina C, K e B6, tiamina, manganese, fosforo, magnesio, rame, fibre, acido, potassio, niacina, acido folico e altro ancora. Il ferro presente nelle melanzane aiuta a combattere condizioni come l’anemia.
Conclusione
La melanzana è un’aggiunta eccezionale a qualsiasi dieta sana, poiché i suoi benefici nutrizionali superano di gran lunga il suo aspetto modesto. Ricca di fibre, vitamine e minerali, questo umile ortaggio vanta notevoli capacità di favorire la digestione e facilitare la gestione del peso. Il suo impressionante arsenale di antiossidanti, tra cui la potente nasunina, protegge attivamente le cellule da danni e infiammazioni, riducendo efficacemente il rischio di malattie croniche. Inoltre, la melanzana aiuta eroicamente a mantenere la salute del cuore abbassando i livelli di colesterolo e regolando la pressione sanguigna.
La melanzana è un vero concentrato di nutrienti, ricca di elementi essenziali come il potassio e le vitamine del gruppo B che favoriscono le funzioni cerebrali e migliorano la salute cognitiva in generale. Inoltre, la versatilità di questo ortaggio in cucina aggiunge un tocco delizioso e nutriente a una vasta gamma di piatti, rendendola un must per qualsiasi dieta equilibrata.