Gli asparagi sono un ortaggio versatile e un superfood con numerosi benefici per la salute. Sono ricchi di nutrienti essenziali, antiossidanti e composti vegetali benefici.
Gli asparagi possono aiutare a controllare la pressione sanguigna e il livello di zucchero nel sangue e sono approvati al 100% dalla dieta chetogenica. Con il loro sapore unico e delizioso, gli asparagi sono il complemento perfetto per qualsiasi pasto. Sono tanto deliziosi quanto nutrienti!
Vediamo alcuni dei fantastici benefici per la salute degli asparagi.
Cosa sono gli asparagi?
Gli asparagi, noti anche come asparagi da giardino, sono un ortaggio gustoso con numerosi benefici nutrizionali. Hanno un sapore unico e delicato e possono essere preparati in mille modi diversi.
Esistono diverse varietà di asparagi: gli asparagi viola, gli asparagi bianchi e i più popolari, gli asparagi verdi.
Gli asparagi sono un’ottima fonte di fibre alimentari, vitamina K e antiossidanti come la vitamina E e la vitamina C. Gli asparagi sono considerati un superalimento grazie alla loro vasta gamma di benefici per la salute.
Gli asparagi sono approvati dalla dieta chetogenica?
Gli asparagi sono un alimento perfetto da integrare in una dieta chetogenica. I gambi degli asparagi hanno un contenuto molto basso di carboidrati netti e contengono diverse vitamine e minerali essenziali.
Gli asparagi possono essere consumati crudi, anche se è molto più comune cucinarli. È possibile cuocere gli asparagi al forno o saltarli in padella. È anche possibile sbollentare i gambi di asparagi in acqua bollente.
Se vi piacciono gli asparagi, provate ad avvolgerli nella pancetta.
Valori nutrizionali degli asparagi
Una porzione da 1 tazza di asparagi crudi contiene:
- 27 calorie
- 0,2 g di grassi totali
- 0,1 g di grassi saturi
- 0 mg di colesterolo
- 2,9 g di proteine
- 2,4 g di carboidrati netti
- 2,8 g di fibre alimentari
- 5,2 g di carboidrati totali
- 2,7 mg di sodio
- 270,7 mg di potassio
6 benefici degli asparagi
1. Favoriscono la salute dell’apparato digerente
Gli asparagi sono un fantastico alimento prebiotico che aiuta a sostenere il sistema digestivo. Contengono un tipo di fibra prebiotica chiamata inulina, che non si degrada fino a quando non entra nell’intestino crasso.
L’inulina nutre i microbi presenti nell’intestino, aiutando a sviluppare batteri amici e a migliorare la digestione. Aiuta anche a mantenere livelli di zucchero nel sangue sani.
2. Contengono molte vitamine essenziali
Gli asparagi sono un’ottima fonte di vitamina K. La vitamina K svolge un ruolo importante nella coagulazione del sangue ed è essenziale per la salute delle ossa.
Una tazza di asparagi contiene 91 mcg di vitamina K, il 100% del fabbisogno giornaliero delle donne. Gli uomini hanno bisogno di un po’ più di vitamina K, ma una tazza di asparagi fornisce comunque il 75% della dose giornaliera raccomandata.
Gli asparagi contengono vitamine B1, B2, B3, B5 e B6! Le vitamine del gruppo B forniscono energia e aiutano l’organismo a combattere lo stress e l’ansia. Gli asparagi sono ricchi di fosforo, un nutriente essenziale che migliora anche l’energia.
Gli asparagi sono un’ottima fonte di folati. I folati, noti anche come vitamina B9, sono molto importanti per una gravidanza sana. I folati svolgono un ruolo fondamentale nella prevenzione dei difetti congeniti. Gli integratori di folati sono generalmente realizzati con la versione sintetica del folato, l’acido folico.
È sempre meglio assumere vitamine e minerali da fonti alimentari integrali piuttosto che da integratori. L’acido folico non è facilmente assorbibile dall’organismo come il folato presente negli alimenti.
3. Contengono antiossidanti
Gli alimenti ricchi di antiossidanti come gli asparagi e altre verdure verdi sono generalmente ottime fonti di vitamina C, vitamina E e vitamina A.
Gli antiossidanti combattono i danni causati dai radicali liberi e l’ossidazione nell’organismo. Svolgono un ruolo importante nella prevenzione del cancro e sostengono un sistema immunitario sano.
Gli asparagi sono anche ricchi di zolfo, motivo per cui a volte possono alterare l’odore delle urine. Lo zolfo è importante per la produzione del glutatione, un antiossidante presente nel fegato.
4. Diuretico naturale
Gli asparagi freschi hanno proprietà diuretiche naturali, quindi hanno il potenziale per disintossicare i reni. Sono ricchi di potassio e poveri di sodio, il che aiuta a espellere i liquidi dal corpo. Gli asparagi aiutano anche a proteggere dai calcoli renali.
5. Favorisce livelli di zucchero nel sangue sani
Gli asparagi contengono il minerale cromo, che aiuta a combattere l’insulino-resistenza. Questo interessante studio esamina le proprietà antidiabetiche associate agli asparagi.
Poiché gli asparagi sono molto poveri di carboidrati, non provocano picchi di insulina. Questo ti aiuterà a mantenere la chetosi e a perdere peso.
6. Supporta la salute cardiovascolare
Alimenti come gli asparagi hanno il potenziale di abbassare la pressione alta grazie al loro alto contenuto di potassio, magnesio e basso contenuto di sodio.
Gli asparagi sono anche ricchi di sostanze fitochimiche chiamate saponine, che hanno alcuni potenziali benefici per la salute. Le saponine aiutano a rimuovere la placca dai vasi sanguigni e a prevenire le malattie cardiache. In questo studio, l’estratto di asparagi è stato utilizzato per prevenire l’aterosclerosi.
Punti chiave
Mangiare asparagi può abbassare la pressione sanguigna, favorire una gravidanza sana e migliorare la digestione. Gli asparagi possono anche aiutare a prevenire malattie croniche come le malattie cardiache.
Gli asparagi non sono solo deliziosi, ma sono anche ricchi di vitamine e minerali essenziali. Sono inoltre un’ottima fonte di fibre alimentari. Prova ad aggiungere più asparagi alla tua dieta oggi stesso!
Domande frequenti
Gli asparagi aiutano a perdere peso?
Sì! Mangiare asparagi può aiutarti a sentirti sazio e soddisfatto senza causare aumento di peso. Gli asparagi forniscono diverse vitamine e minerali senza aumentare il livello di insulina.
Gli asparagi sono a basso contenuto di FODMAP?
Gli asparagi sono considerati ad alto contenuto di FODMAP, ma questo non è sempre un problema per tutti. Per alcune persone, gli alimenti ad alto contenuto di FODMAP possono causare gonfiore e disturbi digestivi.
Gli asparagi sono ricchi di ossalati?
Gli ossalati sono composti presenti naturalmente nelle piante e possono inibire l’assorbimento di ferro e calcio nell’organismo.
Gli asparagi contengono una quantità da bassa a moderata di ossalati. Se sei soggetto a calcoli renali, potrebbe essere meglio limitare il consumo di asparagi.
Gli asparagi fanno bene al fegato?
Sì. Gli asparagi sono ricchi di zolfo, che aiuta le cellule del fegato a produrre glutatione, un importante antiossidante. Gli asparagi aiutano anche a disintossicare il fegato. Alcune persone consumano gli asparagi anche per alleviare i sintomi dei postumi di una sbornia!
Posso mangiare asparagi tutti i giorni?
Certamente! Gli asparagi hanno una serie di benefici per la salute, quindi può essere utile consumarli frequentemente, anche tutti i giorni! Gli asparagi favoriscono la salute cardiovascolare e possono aiutare ad abbassare la pressione alta.
Gli asparagi sono un’ottima fonte di fibre solubili, vitamina C e vitamina K. Potete aggiungere gli asparagi tagliati a pezzetti all’insalata, arrostirli al forno o persino avvolgerli nella pancetta.
Chi dovrebbe evitare gli asparagi?
Poiché gli asparagi contengono una quantità moderata di ossalati, è meglio ridurne il consumo se si soffre di calcoli renali di acido urico.
Perché gli asparagi fanno puzzare l’urina?
Un consumo eccessivo di asparagi può talvolta alterare l’odore dell’urina. L’odore è in realtà un composto solforico disintossicante espulso dai reni.
Esiste un modo “più sano” per preparare gli asparagi?
Gli asparagi sono un’aggiunta nutriente alla dieta, indipendentemente da come vengono preparati. Tuttavia, se si desidera massimizzare la biodisponibilità delle vitamine e dei minerali contenuti negli asparagi (in altre parole, la facilità con cui il corpo può assorbirli), i medici consigliano di cuocerli al vapore o al forno.
Le strutture chimiche che compongono i nutrienti degli asparagi sono “ripiegate su se stesse”. Il calore della cottura può sciogliere queste pieghe, consentendo all’organismo di utilizzare facilmente i composti. Gli esperti in genere sconsigliano di bollire gli asparagi, poiché alcune vitamine possono finire nell’acqua.
Al mercato potreste trovare occasionalmente asparagi viola o bianchi accanto a quelli verdi. I colori riflettono una composizione leggermente diversa di antiossidanti, ma gli esperti concordano sul fatto che sono tutti ugualmente nutrienti.