Per molte persone nei paesi asiatici come Cina e India, chai significa semplicemente tè. Tuttavia, in Occidente, il tè chai è diventato associato a una bevanda deliziosamente speziata che è anche molto popolare. Noto per la sua deliziosa miscela di erbe e spezie che conferiscono il suo sapore unico, il chai ha fatto una dichiarazione sulla scena mondiale.
Inoltre, il chai ha dimostrato benefici per la salute che rendono questa bevanda non solo gustosa, ma anche buona per la salute. Sia che tu stia cercando di proteggere la salute del cuore o che voglia rafforzare il tuo sistema immunitario e alleviare i dolori, il tè chai ha qualcosa da offrire. Scopriamo cos’è il tè chai masala e come aiuta il tuo corpo a diventare più forte.
Cos’è il tè chai?
Il tè chai che si trova nel mondo occidentale da Starbucks e in altre caffetterie non è in realtà il chai tradizionale. Il più delle volte, i tè chai americani o occidentali sono pieni di dolcificanti e additivi che non si trovano nelle ricette tradizionali del tè chai.
Il tè chai indiano è una miscela robusta di spezie, erbe e tè. Per secoli è stato venerato per i suoi benefici per la salute nella medicina tradizionale cinese e nella medicina ayurvedica, un sistema di guarigione olistico indiano. I tè indiani possono variare a seconda della regione in cui vengono consumati e delle preferenze del consumatore di chai, ma in generale contengono alcuni ingredienti base.
Ingredienti
La maggior parte dei tè chai sono fatti con foglie di tè nero ossidate e fermentate e combinate con spezie tra cui cardamomo, zenzero fresco, pepe nero, chiodi di garofano macinati o interi, cannella e finocchio. Le ricette del chai richiedono sia baccelli di cardamomo nero che verde a seconda della regione.
Inoltre, alcune miscele di tè chai contengono pepe nero in grani, noce moscata, semi di coriandolo, semi di finocchio, pimento e anice stellato. Queste spezie chai contengono potenti elementi botanici, tra cui antiossidanti, proprietà antinfiammatorie e microrganismi antibatterici che conferiscono al tè chai i suoi straordinari benefici per la salute. Altre miscele di tè chai possono includere altri ingredienti adatti a ogni singola persona, come il nostro goloso chai al cioccolato.
La miscela di spezie del tè chai viene spesso infusa con foglie di tè per aggiungere un sapore più deciso agli ingredienti standard del tè chai. Anche se il chai viene spesso miscelato con tè nero Assam, può essere trovato anche infuso con tè verde e tè oolong. Il chai viene spesso infuso anche con tè neri indiani come il Darjeeling o il tè Ceylon dello Sri Lanka. Il tè chai speziato senza vere foglie di tè è considerato una tisana.
Gusto
Il tè chai, noto anche come masala chai, contiene una miscela di sapori deliziosi ed emana un aroma speziato che risveglia i sensi. Lo zenzero e il pepe danno a questo tè speziato un tocco piccante, mentre la cannella e i chiodi di garofano aggiungono un tono terroso alle miscele di chai. Il tè chai è spesso addolcito per esaltare la robustezza delle spezie, conferendo un sapore speziato e dolce con una consistenza cremosa. È spesso usato come alternativa al caffè per il suo contenuto di caffeina. Prima del dominio coloniale britannico, il tè chai veniva spesso consumato con un goccio di latte di bufala. Oggi, il tè è spesso addolcito e reso più cremoso con latti vegetali o di noci.
Benefici per la salute del tè chai
1. Può svegliarti
Grazie al contenuto di caffeina, il tè chai è un’ottima scelta per iniziare la giornata o per avere un po’ di energia in più a metà giornata. Il tè chai contiene caffeina poiché contiene foglie di tè nero, che contengono caffeina naturalmente.
Poiché ogni chai può contenere una quantità variabile di tè nero, è difficile dire con precisione quanta caffeina contenga ogni bustina di tè. Come regola generale, il tè chai contiene circa un terzo della quantità di caffeina di una normale tazza di caffè e circa un sesto della quantità di una tazza di caffè forte.
Ciò significa che puoi consumare diverse tazze di tè chai al giorno senza gli effetti collaterali negativi associati a diverse tazze di caffè. Otterrai comunque gli effetti stimolanti e potrai affrontare anche le giornate più lunghe. Passare dal caffè al tè chai può essere un modo semplice per ridurre l’assunzione di caffeina e diminuire la sensazione di nervosismo senza dover smettere di colpo.
2. Aiuta a migliorare la digestione
Come molti tè, il chai è eccellente per regolare il sistema digestivo e mantenere l’intestino sano. La spezia nel tè chai che è in gran parte responsabile dei benefici per la salute dell’apparato digerente è lo zenzero. Lo zenzero aiuta la digestione migliorando la circolazione e fornendo ossigeno agli organi in modo che possano funzionare in modo ottimale.
Un’altra spezia presente nel chai che favorisce la digestione è il pepe nero, che aiuta il pancreas a produrre gli enzimi digestivi. Questi enzimi agiscono da catalizzatori per accelerare i processi digestivi che scompongono i grassi e le proteine. Con un sistema digestivo più efficiente, è possibile evitare problemi più gravi come malattie epatiche, carenza di ferro e sindrome dell’intestino irritabile e raggiungere più velocemente i propri obiettivi di perdita di peso.
3. Allevia la nausea
Lo zenzero è noto per la sua capacità di ridurre la nausea ed è stato usato per trattare disturbi comuni come il mal di mare o la nausea durante la gravidanza. Il tè chai contiene circa 1-1,5 grammi di zenzero, che è la quantità che gli studi hanno trovato efficace nel trattamento della nausea.
I composti biologici dello zenzero che aiutano a trattare la nausea sono noti come gingerolo e shogaolo. Questi due composti hanno proprietà antinfiammatorie che agiscono per lenire il mal di stomaco e alleviare il dolore associato alla nausea.
4. Dolori e dolori
Le spezie presenti nel tè chai possono aiutare ad alleviare i dolori e i dolori comuni e possono anche aiutare le persone con dolori più gravi come l’artrite. Questi benefici per la salute derivano dalle proprietà antinfiammatorie di molti degli ingredienti del tè chai, in particolare lo zenzero e i chiodi di garofano.
È stato dimostrato che la radice di zenzero riduce l’infiammazione, il che può alleviare il dolore che va dal mal di testa lieve all’emicrania. Lo zenzero aumenta la circolazione, portando cellule ematiche ricche di ossigeno alle zone doloranti per alleviare i sintomi.
4. È un rimedio omeopatico da più di 2000 anni I chiodi di garofano sono stati usati per più di 2000 anni come rimedio omeopatico per dolori minori come il mal di denti. Nella società moderna, i chiodi di garofano sono stati usati per trattare una varietà di dolori legati ai denti, tra cui l’alveolite e il dolore dentale generale. Gli studi hanno anche dimostrato che il gel di chiodi di garofano può essere usato come anestetico topico simile alla benzocaina.
5. Può rafforzare il sistema immunitario
Se vuoi rafforzare il tuo sistema immunitario, e chi non lo vuole di questi tempi, bere qualche tazza di tè chai ogni giorno può aiutarti a raggiungere il tuo obiettivo. Il cardamomo è stato un alimento base della medicina tibetana per secoli e contiene alte dosi di vitamina C e altri nutrienti che mantengono sano il sistema immunitario. Altre ricerche sui benefici del tè per l’immunità possono essere trovate qui.
Il cardamomo viene coltivato in Guatemala, Sri Lanka, India e Tanzania ed è disponibile in due varietà, verde e nero. Il cardamomo verde ha un gusto vivace ed equilibrato, mentre quello nero tende ad avere un sapore affumicato.
Se vuoi sfruttare i benefici di questa spezia nel tuo tè chai, è una buona idea scoprire se il tuo tè sfuso contiene cardamomo nero o verde. Il cardamomo nero è noto per le sue qualità antisettiche ed espettoranti, mentre il cardamomo verde può aiutare a liberare i seni nasali e disintossicare il corpo. Entrambi i tipi di cardamomo presenti nel tè chai hanno proprietà antiossidanti e antimicrobiche che aiutano a combattere raffreddori, batteri e funghi.
6. Proteggere la salute generale delle cellule e prevenire le malattie croniche
Il tè chai contiene una grande quantità di potenti antiossidanti noti come polifenoli che aiutano a eliminare i radicali liberi. I radicali liberi sono composti causati da sostanze inquinanti e chimiche presenti negli alimenti e nell’ambiente circostante che possono causare danni alle cellule. I radicali liberi sono stati collegati a malattie croniche come l’Alzheimer e il Parkinson, nonché a molti tipi di cancro.
Il tè chai contiene più polifenoli della maggior parte della frutta e della verdura, il che significa che berlo quotidianamente può aiutare a proteggere la salute generale delle cellule. Il chiodo di garofano e la cannella sono classificati tra le erbe con i più alti livelli di antiossidanti e il tè chai contiene entrambe queste spezie. Queste proprietà antiossidanti proteggono il corpo dalla degenerazione cellulare, dai virus e dai batteri. Inoltre, gli antiossidanti possono rallentare l’invecchiamento.
7. Può migliorare la salute del cuore
Studi condotti sugli animali hanno dimostrato che la cannella, uno degli ingredienti principali del chai, può aiutare ad abbassare il colesterolo cattivo e la pressione sanguigna. È stato inoltre dimostrato che il tè nero ha effetti benefici sul cuore, in quanto abbassa i livelli di colesterolo nel sangue. Sebbene siano pochi gli studi sul legame diretto tra il tè chai e la salute del cuore, è stato dimostrato che molti ingredienti del chai possono aiutare a mantenere il cuore in salute.
I ricercatori hanno scoperto che la cannella contiene anche oli che possono aiutare a combattere il diabete. Questi composti possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Diversi studi hanno dimostrato che la cannella può essere di aiuto per le persone affette da diabete di tipo 2. Bere tè chai può aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari se consumato regolarmente per lunghi periodi di tempo.
Come preparare un’ottima tazza di tè chai a casa
Il tè chai viene solitamente consumato come un normale tè utilizzando tè nero sfuso, spezie e acqua calda, ma può anche essere preparato come un tè chai latte. Il tè chai viene solitamente preparato con una combinazione di latte caldo e acqua calda. Il latte aggiunge un gusto cremoso e ricco che contrasta piacevolmente con i sapori potenti delle erbe e delle spezie del chai.
Il latte viene aggiunto al chai per esaltarne il sapore e la consistenza e non è necessario per godere dei benefici di questo tipo di tè. Se sei intollerante al lattosio, puoi anche usare latte di riso o di soia.
Il tè chai può essere preparato utilizzando una base di tè liquido o bustine di tè. Entrambi i tipi sono reperibili nei negozi e nelle caffetterie locali come Starbucks. È anche possibile preparare il proprio concentrato di tè chai a casa utilizzando pepe in grani, chiodi di garofano, baccelli di cardamomo, bastoncini di cannella, zenzero e tè nero.
Metodo di preparazione
Fase 1: preparare le foglie
Inizia aggiungendo le spezie per il chai e le foglie di tè sfuse di alta qualità in una teiera o in una tazza da tè. Usa circa 2 grammi o 1 cucchiaino di foglie di tè e spezie per ogni 240 ml di acqua.
Fase 2: Bollire l’acqua
Le temperature dell’acqua più elevate consentono ai tè chai di sviluppare un sapore corposo e di rilasciare i flavonoidi, i polifenoli e i profumi aromatici delle spezie. Per un sapore migliore, fai bollire l’acqua in una casseruola media a 100 °C.
Fase 3: Immergere le foglie
Aggiungere le spezie per il chai fatto in casa o utilizzare bustine di tè chai per un infuso più veloce. Iniziare facendo sobbollire le spezie per 10 minuti prima di aggiungere le foglie di tè nero. Versare sopra le foglie di tè e lasciare in infusione per 5 minuti. Per il chai freddo, preparare come se fosse un tè caldo e lasciare raffreddare la miscela a temperatura ambiente.
Fase 4: insaporire a piacere
Aggiungere latte intero caldo (o un altro tipo di latte, come quello di mandorla), zucchero di canna, zucchero bianco o miele a piacere.
Per preparare un chai latte, basta aggiungere un goccio di concentrato di tè chai a una tazza di latte caldo. I chai latte contengono tradizionalmente più latte rispetto a una tipica tazza di tè chai preparato normalmente. La maggior parte delle ricette di chai latte sono anche addolcite con un po’ di zucchero o miele. Per il tè freddo, preparare come una tazza calda e poi lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di aggiungere il ghiaccio.
Conclusione
Grazie a spezie come cannella, zenzero e chiodi di garofano, non solo si ottiene una bevanda dal gusto eccezionale, ma anche con un enorme potenziale per la salute.
Con un sapore deciso e ingredienti potenti, una tazza di tè chai è un ottimo modo per iniziare la giornata. Con meno caffeina di una tazza di caffè, puoi berne in abbondanza senza preoccuparti di sentirti nervoso o di non riuscire a dormire più tardi. Lascia che gli aromi rinvigorisca i tuoi sensi e cogli i benefici di antiossidanti e polifenoli sani. Mettiti comodo, bevi un tè chai e ricorda: è sempre l’ora del tè!